玉ねぎを炒める時に、じっと鍋中を見つめて、耳を澄ませて、鼻を効かせる

玉ねぎはしっとりクタクタになってきて、音は少し小さくなり、甘い香りがし始める

熱々の鍋肌にワインを垂らす時の蒸発する音や香り

五感を使って料理と向き合うと、「美味しい」につながるポイントはいくつもあるんです

毎回のレッスンの中でそんなことを紐解いていきます

 

毎月の塾通いを繰り返すことで、きっと「本当の料理上手」に

レシピなんてなくとも、計量するものがなくとも、あなたの身体が「美味しい」を作り出す

​それが、私たち「坂田料理塾」の目指すゴールです