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塩を小さじで測っていませんか？
自分の身体や手で料理をコントロールしていますか？ 料理の工程の理由や意味を、
じっくり考えてみませんか？
坂田料理塾ってどんな塾か？
日々の料理のちょっとしたことも含めて、
料理の仕組みや構成をきちんと理解していこう、
という塾でございます。
塾長 坂田阿希子
料理雑誌の出版社勤務を経て、料理をつくる
道へ。フランス料理店、パティスリーでの修
業後、料理研究家として様々なメディアで活
躍。数々のレシピブックを手掛ける。代官山
「洋食KUCHIBUE」、洋菓子店「Bonjour」
オーナーシェフ。ジャンルを超えた幅広い料
理の実践的理論をもとに、家庭料理の技術向
上を目指すべく、2025年よりオンラインレッ
スン「坂田料理塾」をスタート。
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